キヌアが食卓に並ぶまで

植物としてのキヌア

キヌア

キヌアは種類により、赤、黄、紫、白など様々な色を呈します。
収穫できる頃には、キヌアは人の背丈より高くなります。

収穫

CIUDAD PUNO
キヌアは基本的には機械は使わずに、手で収穫されます。

脱穀

キヌア

脱穀され、出荷されます。

食卓へ

キヌア

欧米では、シリアル、パスタ、スナック、フード、リゾット、スープの調理に、或いはレトルト食品や冷凍食品などの加工食品のレシピとしても利用されています。

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