キヌアについて知っておくべき7のこと!

キヌア

1.キヌアはおいしい!

ある食材がどんなに体に良いと言っても、
おいしくないとしたらあまり進んで食べようとは思いませんよね。

2.キヌアはタンパク質が豊富!

他にも食物繊維も豊富に含まれています。しかも栄養士が興奮するほど豊富です

3.キヌアはグルテンフリー!

グルテンとは、小麦や大麦、ライ麦などに含まれるたんぱく質の一種で、
それを接種することでアレルギーや、セリアック病、腸疾患などが引き起こされることがあると言われています。
そのグルテンが入っていません。

4.キヌアは食べる前に洗う必要がある

キヌアの表面は苦い味わいをもつサポニンで覆われています。
商用のキヌアの多くは既に水で洗われていてサポニンは取り除かれていますが、
洗い残しがある場合は使用する前にすすぎ洗いをするのが得策です。

5.キヌアには様々な色の種類がある

ブドウのようにキヌアにも様々な種類があります。一番知られているのは白いキヌアです。
ですが、他にも赤色や黒色のキヌアがあります。
キヌア

6.キヌアの噛みごたえは十分!

一度食べればわかります。キヌアには噛みごたえがあります。

7.キヌアの葉も食べることができる

キヌアの葉は食べることができるだけではなく、粒よりも栄養価が高いのです。

参考:http://thestonesoup.com/blog/2010/06/12-things-you-should-know-about-quinoa/

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