キヌアにNASAも注目!

キヌア・NASA
キヌアの栄養価は極めて高いため、NASA(米国航空宇宙局)はキヌアを長期の宇宙ミッションにおける宇宙飛行士の食事の一部としました。1993年のNASAの専門誌には次のように書かれました。

「1つの食材が、人間にとって必要な全ての栄養素を提供することは不可能だが、キヌアは植物界、動物界において何よりもそれに近いものである」

NASAが上記のように発表したため、欧米諸国でも自然・健康食品として注目されるようになりました。

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