キヌアの健康的効能を5つご紹介!

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キヌアはここ10年で台頭してきた栄養界のスーパースターです。キヌアによってバランスの良いエネルギーと満腹感を得ることができます。
キヌアが流行るようになった大きな理由は、調理が簡単だということです。昔はサポニンを取り除くために何回も水洗いをする必要がありましたが、今では既に水洗いされたキヌアが市場に出回っているため、調理に15分程度しかかかりません。
玄米を好む人は大勢いますが、よく耳にする不満があります。それは、調理に45分も時間がかかるということです。
キヌアは朝食に取り入れたいなら、ロールドオートのようにつぶして食べるのをおススメします。数分でできます!

キヌアで健康的な骨が作られる!

キヌアには9つの必須アミノ酸が全て含まれています。これは筋肉細胞不可欠な代謝酵素を形成する構成要素です。
また、たんぱく質は骨がカルシウムを吸収するのに必要で、コラーゲンの形成にも必要です。
さらに骨基質の健康的な成長にも必要です。

キヌアでコレステロールを下げよう!

2010年オランダで、高コレステロールになるように育てられたマウスにキヌアを与えるどうなるのかという実験が行われました。このマウスには有害なコレステロール値が増すと言われている高果糖も与えられました。しかし、キヌアが与えらるようになってから、コレステロールと果糖の有害な効果は減りはじめ、コレステロール値は正常に戻りました。

キヌアにはリボフラビンが豊富!

リボフラビンとはビタミンB群の一つのビタミンB2のことです。細胞への酸素の供給機能を高めることで片頭痛の予防に役立ちます。つまり、片頭痛が起きないようにしてくれ、片頭痛の悩みから解放してくれます。

循環器の健康を促すマグネシウムも豊富!

マグネシウムは、血管を圧迫する小さい筋肉を緩めることで高血圧を予防するという点で昔から研究の対象でした。
最近の研究によると、マグネシウムの欠乏は血圧を上げるホルモン(アンギオテンシンII)が増えます。

キヌアで胆石を予防!

キヌアには不溶性食物繊維が豊富で、胆汁が溜まるのを減らし血中中性脂肪を下げることで胆石が出来るのを予防します。
キヌアはグルテンフリーの食材から食物繊維をとる素晴らしい方法です。

参考:http://lifestyle.ca.msn.com/health-fitness/diet/five-health-benefits-of-eating-quinoa

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